San Wich: los mejores sánguches chilenos en Madrid

Sandwich, Hortaleza, 78 Madrid
Créditos: Sandwich

Para probar un típico sándwich chileno, no hace falta viajar a Chile. En la calle Hortaleza, en Chueca, San Wich prepara los mejores de Madrid.

La comida chilena es muy variada, sin embargo, en Madrid no es posible encontrar muchos restaurantes dedicados a la comida trasandina. Si está por el barrio de Chueca y quiere probar los mejores sánguches chilenos de Madrid, pase por la calle Hortaleza esquina Gravina. 

Restaurante San Wich: porque un buen sándwich es justo y necesario 

Cuando José Ignacio y Ricardo Sáez Díaz, dos hermanos publicistas chilenos, llegaron a España les llamó la atención no encontrar algo que se pareciera a los sándwiches tan típicos de Chile. Así que después de mucho tiempo y haciendo una apuesta por algo desconocido para los madrileños, inauguraron San Wich a principios de julio de 2010. Desde un principio se transformó en un lugar al que no solo acudían chilenos buscando un pedacito de patria, si no que también madrileños y turistas, que tímidamente empezaron con las clásicas hamburguesas para finalmente atreverse con churrascos, lomitos y completos italianos. 

Qué comer, para empezar, en el San Wich 

Para empezar a abrir el apetito, puede pedir unas sopaipillas, hechas de harina de trigo y zapallo (calabaza) con pebre (tomate, cebolla, cilantro y ají (chile) verde, todo picado muy finito). O una jugosa empanada de pino -carne picada, cebolla, huevo, aceituna y pasas-. Si quiere beber uno de los pisco sour más ricos que venden en Madrid, está en el lugar indicado. Después de probar y combinar muchas recetas, en el San Wich dieron con la receta perfecta, con ese puntito de espuma que deja los bigotes blancos. 

Sánguche chileno
Créditos: María José Vázquez 

Los sánguches chilenos en Madrid 

Todos los detalles están rigurosamente cuidados para que los sándwiches de los hermanos Sáez sean lo más fieles a sus hermanos chilenos. Es por eso que un panadero les prepara el pan especialmente, inspirado en el que degustan los chilenos a miles de kilómetros de distancia. Churrascos, lomitos, completos o una carne mechada a lo pobre lo harán probar nuevas maneras de comer pan. El churrasco, un fino filete de ternera, está acompañado –por ejemplo- de palta (aguacate), tomate y mayonesa. Si quiere un sándwich con apellido, puede pedir un Barros Luco, filete de ternera con queso fundido. El sánguche de mechada a lo pobre tiene además de la carne, cebolla caramelizada, mozzarella y un huevo frito. Si quiere algo un poco más liviano y fresquito, siempre puede pedir un ave palta, mayo o pimiento. Están elaborados de una pasta de pollo y mayonesa que según el caso va mezclado de palta, solo mayonesa, o pimiento. 

Postres típicos de Chile en Chueca 

Mote con huesillos
Créditos: Sanwich

Si aún tiene ganas de probar cosas nuevas, para el postre San Wich tiene también unas apetitosas sugerencias chilenas. En verano, no deje de pedir mote con huesillos, bebida no alcohólica típica del verano chileno, muy refrescante y apetitosa. Si le gusta el manjar (dulce de leche) tiene varias opciones que no lo dejarán indiferente: empolvados, chilenitos, brazo de reina o alfajores. Imperdibles son sus vasitos de “tentaciones” de mouse de manjar, pie de limón o leche asada. 

El San Wich 

El actual San Wich cuenta con tres mesas y una barra que se están haciendo escasas para los cada vez más numerosos adictos a los sánguches chilenos. De todas maneras, no se asuste, si le va lo tradicional, también puede pedir una bacon cheese burguer y se irá igual de contento. Para aquellos que son más de casa, San Wich tiene la opción take away, así que puede llamar para encargarlo y luego pasarse por Hortaleza 78 para recogerlo.


© Carolina Bassa Mercado, Derechos Reservados